吃姜太多可增加肝癌风险

      美国食品药物管理局研究显示，生姜中的黄樟素可引起肝癌。在美国，不再允许黄樟素作为食物添加剂。而最近，欧盟专家委员会决定，在欧盟范围内进一步降低黄樟素的允许剂量，以减少对人体的危害。生姜等香辛料除了含有可引起肝癌的黄樟素外，食用过多，还易导致胃酸分泌过多和胃胀气，引起头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至影响肝、肾功能，对人体健康有较大危害。如同"土豆长芽不能吃"一样，生姜烂了也不能再用，尤其是烂生姜的黄樟素含量更高。
      稿件来源：新闻晚报